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導語-LEAD

隨著現代人們的生活節奏越來越快,西式快餐的靈活經營手段迎合了這種消費需求,快捷性、方便性是其制勝市場的利器,其中重要的一項就是西點烘焙,這也導致了選擇學西點烘焙技能的人也越來越多,選擇是長期班學習還是參加短期培訓,成了眾多學員的問題,很多學員對學習時間的不明確,是對自己沒有一個準確的定位,在這里,歐米奇老師為你解答多久能夠掌握學習烘焙甜點技術。
相關建議
選擇學西點的時間,要根據自己的實際情況而定。對于以后想要從事在西點烘焙行業,成為西點師,對于沒有一點基礎的同學,就需要有經驗的老師帶領,這樣可以少走很多彎路,減少更多不必要的嘗試,犯更少的錯誤。因為看似簡單的西點烘焙技術,其中有很多奧秘,配方、溫度、制作過程很是講究。西點管理、餐飲管理等相關管理知識也是必不可少的。實踐與理論進行科學系統的學習,也是我們的培養方向。

烘焙私房專業

常溫類蛋糕、餅干類:日式輕芝士、北海道乳牛蛋糕、黃油曲奇、意大利餅干等(約10種)

塔、派、慕斯類:法式檸檬塔、水果塔、巧克力慕斯、芒果百香果慕斯等(約10種)

泡芙、網紅甜品類:酥皮泡芙、天鵝泡芙、臟臟蛋糕、雪媚娘等(約9種)

傳統經典甜點:歌劇院、提拉米蘇、拿破侖、馬卡龍、蒙布朗、意式凍奶等(約18種)

其他品種:巧克力配件、蛋白糖、牛軋糖等(約3種)

面包類:甜面包、軟歐包、硬歐包、酥類面包等(約15種)

裱花類:蛋糕基礎、花卉、花邊、多肉、枝葉、整體韓式胚組裝等(約30種)

在歐米奇學習烘焙的體驗

1.歐式學習環境 2.蛋糕和烘焙理實一體化 3.品牌設備的學習使用 4.模塊強化實訓階段達標 5.職業化技能素質與培養 6.技能+快樂兩份收獲
學習作品
  • 蛋糕類
  • 餅干類
  • 面包類
  • 甜品類
  • 裱花類
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學習環境
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授課老師
翁倩倩

翁倩倩

歐米奇西點教師

omick West Point teacher

擅長

各類烘焙甜點創作、甜品臺設計

履歷

曾任職五星級酒店西餅房主管;曾與國際西點大師進修學習并參與研發;有扎實的烘焙理論知識和酒店管理經驗;

8年的西點創作教學經驗

8 years of creative and teaching experience

  • 翁倩倩
  • 翁倩倩
  • 翁倩倩
  • 翁倩倩
葉連煜

葉連煜

私房西點講師

omick West Point teacher

擅長

各類裱花蛋糕、水果蛋糕、網紅蛋糕

履歷

曾任職連鎖門店烘培主管,主做產品研發及門店運營;與國際烘培大師進修面包及參加比賽;

10年的西點創作教學經驗

10 years of creative and teaching experience

  • 葉連煜
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西點相關
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讓我們一起克服成長的苦澀,一起走向更美好的明天!

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